、モノを大切にする
安住さんとあき竹城さんが美味しいものをご案内♪
この取材は
大雪のためmay達が大阪に行くのを断念した22日の前日
ものすごい悪天候の時に来ちゃったのね･･･
お気の毒(;´д｀)
雪がちらつくこの時期の
河川敷での芋煮もありえないよ･･･( ▽|||)
でも
米沢弁丸出しの市役所の方と
あき竹城さんのやりとりには爆笑ヾ(≧▽≦)ノ
（きっと米沢市民全員ね）
ほのぼのしていて良かったよ♪
はい、おさらいね
「あんばいみっか？」
↓
「味見してみるか？」
「あんばい」は「塩梅」と書き
意味は加減・程度・具合のこと
詳しくはこちらでお勉強してね
「この味、どう？」「いいあんばいだ」
という感じかしら(*^-^)
米沢牛の芋煮・米沢牛のすき焼き・鯉・米沢ラーメン
米沢の味ABCを使ったクレープ・白布温泉･･･
等が紹介されていましたが
なかでもmayも愛用しているオススメは
「平山孫兵衛商店」の
「うまいたれ」
まずはこのストレートなネーミング
に拍手ですこのうまいたれですが
大阪の家庭にたこ焼き機があるのと同様
米沢の家庭に必ず一本はあるといっても
過言ではありません
芋煮には必ずこのうまいたれを使うし
普通の煮物として毎日のお料理に使うのはもちろん
うどん・そばのかけつゆ・つけつゆは絶品!
天つゆとしても最高!!!
大根おろしとしょうがを加えればまるで料亭の味です
mayが大阪に住んでいた時にも
実家の母に頼んで
このうまいたれと姉妹品の味まるひらとお味噌を
いつも送ってもらっていました
だからダーに作っていたお料理は
すべてこのうまいたれと味まるひらで味付け
家にダーの友人を5人ほど呼んで
天ぷらパーティーをしたことがあったのね
その時にもうまいたれの天つゆを出したんだけど
全員に絶賛されたのを覚えています
お料理上手の奥様って思われたかも〜(^w^)
私の腕ではなくうまいたれのお陰なんだけどね〜
東北の老舗のお醤油だから
しょっぱそうなイメージがあるかもしれないけど
全然そうじゃないの
とにかくカツオだしがきいていて
なおかつ上品な甘味があるのです
薄味好みの関西人のお口にも合ったようでした
あ、ダーは熊本生まれの大阪育ちですが･･･
ちなみにダーのお義母さん（熊本生まれ）も
すごく気に入ってくれて
お歳暮に使っているほどなのよ＾＾
とにかく一本あれば
普段のお料理がとっても美味しくできちゃう
主婦にはうれしいかつお節たっぷりのお助け調味料♪
スーパーで特売されている
そんじょそこらのめんつゆとはコクも旨みも違います!
あのストレートなネーミングは
きっと自信があるからこそ
付けられた名前なのでしょうね(*゜v゜*)
そういえば
最近よく雑誌などでみかける
料理人「こうちゃん」は米沢出身者♪
米沢の味、全国に広がれ〜ヽ( ´¬`)ノ
私、mayさんに教わったウェイパーと、やっぱりお料理ブログで知った白だし醤油がないと、もう自信持って料理ができないってくらい頼りっきり(^o^;
なごやんさんのお口にもきっと合うはずよ♪
まさに一度使ってしまうとほかの調味料じゃ
なんか物足りない!!
と思わせる調味料です
家事に育児に忙しい私たちみたいな子育て主婦には
こういうのホント助かるのよね〜(*^-^)
大阪のたこ焼き器くらいそちらでは
なくてはならないものなんですね！
そりゃあ美味しそうだ！！
我が家では昆布とかつおのあわせだしだけは手作り。
週に１回は作って残りを冷蔵庫でストック！
でも、コレも試してみたいですね♪
おそらく、市内のほとんどの家にあると思いますよ〜
でも私も時々、スーパーの特売で
他メーカーのめんつゆに浮気したりしますが
やっぱりお前が一番だぜ〜って思いますもの(^w^)
おだしを手作りですか････尊敬しちゃいます
きっととっても美味しいんだろうなぁ〜(´▽｀)
このたれ、オセロのあさの番組で紹介されてたような（違うかもしれないけど）
早速買わねば＾ｖ＾
またいい情報教えてくださいね♪
オセロの番組で??そうなんですか？？
それは知らなかったです(￣。￣)
こうやって自分の街が
テレビで紹介されているのを見ると
改めてここには美味しいものがいっぱいあるんだなぁって実感します
ふるさとバンザイですね＾＾